5:1 Proporção Padrão
20L Capacidade máxima
Brix Faixa de 45–72°
pH Faixa 2,0–4,5
Introdução do produto
Principais vantagens
Vantagem 01
Construção de barreira resistente a ácidos As camadas de EVOH e de filme metalizado resistem à migração ácida de xaropes com sabor de cola, frutas cítricas e frutas com pH tão baixo quanto 2,0, evitando a delaminação do filme e mantendo o desempenho da barreira de oxigênio durante o armazenamento.
Vantagem 02
Compatibilidade padronizada do conector da bomba Os sacos de xarope BIB apresentam conectores padronizados do tipo Scholle ou BagFresh que se encaixam diretamente nas bombas de xarope das fontes de bebidas, permitindo a troca de sabor em menos de 60 segundos, sem ferramentas ou adaptadores.
Vantagem 03
Preservação da integridade do sabor O design do saco dobrável evita a reentrada de ar durante a evacuação do xarope, reduzindo a oxidação dos compostos de sabor e mantendo perfis de sabor consistentes em todo o volume do xarope, da primeira à última distribuição.
Vantagem 04
Eficiência operacional de alto volume Uma única unidade de xarope BIB de 20 litros produz aproximadamente 120 litros de bebida finalizada na proporção de 5:1, reduzindo a frequência de troca e o espaço de armazenamento em comparação com recipientes de concentrado de formato menor.
Especificações do produto
Cenários de aplicação
01
Restaurantes de serviço rápido (QSR) Fornecimento de xarope de bebida pós-mistura para bebidas carbonatadas com sabor de cola, limão e frutas.
02
Fonte de loja de conveniência Estações de bebidas self-service com vários sabores de xarope conectadas a racks BIB centralizados.
03
Locais de cinema e entretenimento Fornecimento de xarope de alto volume para dispensadores de fontes de barracas de concessão durante períodos de pico de serviço.
04
Foodservice Institucional Programas de bebidas em lanchonetes e refeitórios em escolas, hospitais e instalações corporativas.
05
Produção de bebidas especiais Fornecimento de refrigerantes artesanais, kombuchá e xarope de água com gás aromatizada para fabricantes de bebidas de pequenos lotes.
06
Concessões de estádios e arenas Gerenciamento de estoque de xarope no dia do evento com conectores BIB de troca rápida para períodos de pico de demanda.
Considerações técnicas e manuseio
Perguntas e soluções comuns
1º trimestre O xarope desenvolve sabor estranho ou escurecimento da cor durante o armazenamento
Solução: Verifique as especificações da barreira de oxigênio do filme do saco. Sacos de PE padrão permitem OTR excessivo para formulações de xarope sensíveis à oxidação. Especifique EVOH ou filme metalizado com OTR abaixo de 2 cc/m²/dia. Verifique se a temperatura de armazenamento não excede 30°C, pois temperaturas elevadas aceleram as reações de escurecimento de Maillard em xaropes à base de açúcar. 2º trimestre A bolsa de xarope vaza no conector durante a operação da bomba
Solução: Confirme se o conector da bomba está totalmente encaixado no encaixe da bolsa e se o anel de travamento está encaixado. Inspecione o anel de vedação do bico do saco quanto a danos ou acúmulo de cristalização de açúcar. Limpe a superfície de vedação do bico com água morna antes de conectar um novo saco. Para vazamentos persistentes, verifique se a pressão de entrada da bomba não excede a classificação de pressão de saída da bolsa. 3º trimestre A viscosidade do xarope aumenta, causando distribuição lenta
Solução: Xaropes de alto Brix (acima de 68°Brix) apresentam aumento significativo de viscosidade abaixo de 18°C. Mantenha a área de armazenamento de xarope entre 20 e 25°C. Se o xarope tiver sido armazenado a frio, deixe-o atingir a temperatura ambiente por 2 a 4 horas antes de conectá-lo à bomba. Para instalações permanentes em câmaras frigoríficas, especifique armários de bombas aquecidos. 4º trimestre A bebida pós-mistura tem um sabor inconsistente entre as trocas de sacola
Solução: Verifique se a configuração da proporção Brix no sistema de distribuição corresponde à especificação do xarope. Verifique se a pressão do abastecimento de água à fonte está estável. Bolsas de ar na linha de xarope após a troca do saco podem causar flutuações temporárias na proporção; sangre 200–300 mL de xarope pela linha depois de conectar um novo saco antes de servir. Descarte e conformidade regulatória
■ Caixa: Reciclável através de fluxos de papel padrão. Remova o saco plástico e o conector antes de colocá-los na reciclagem de papel.
■ Bolsa e conector: O filme multicamadas com resíduos de xarope requer reciclagem industrial. Enxágue bem antes de descartar para remover resíduos de açúcar.
■ Conformidade: FDA 21 CFR 177.1520 para contato com alimentos; UE 10/2011 para limites de migração em testes de simuladores de alimentos ácidos e com alto teor de açúcar.
